آش کارده

آش کارده

 غذاها ودسر ها

آش کارده:

مواد لازم:

  1. دوغ ترش : دولیتر
  2. برنج :500گرم
  3. نمک وفلفل :به مقدارلازم
  4. سبزی کارده :600گرم
  5. مخمر:یک قاشق چای خوری
  6. این آش درمکان های مختلف به صورت های مختلف تهیه میشود

درشهرسمیرم پخت این آش سه مرحله دارد،مرحله اول تهیه مایه آش است مایه آش تهیه شده از مخمر ،دوغ ترش،سبزی کارده که درون ظرفی میریزیم و درمکانی گرم میگذاریم تاخوب ترش شود پس از گذشت چندروز که مایه خوب ترش شد  نوبت به مرحله دوم میرسد ،آن رادرظرفی بزرگتر ریخته ومقداری آب ولرم به همراه برنج و نمک و فلفل به آن اضافه میکنیم تایک شب در همان مکان گرم بماند پس از گذشت 24 ساعت مایه اماده است وباید آن راحرارت دهیم دراین مرحله هم زدن مدام بسیار مهم است تا به اصطلاح نبرد پس ازگذشت30الی 40دقیقه آش اماده سرو کردن است.

 

آش کارده
آش کارده

 

 

 

 

منبع:semirom.org

درشهرسمیرم پخت این آش سه مرحله دارد،مرحله اول تهیه مایه آش است مایه آش تهیه شده از مخمر ،دوغ ترش،سبزی کارده که درون ظرفی میریزیم و درمکانی گرم میگذاریم تاخوب ترش شود پس از گذشت چندروز که مایه خوب ترش شد  نوبت به مرحله دوم میرسد ،آن رادرظرفی بزرگتر ریخته ومقداری آب ولرم به همراه برنج و نمک و فلفل به آن اضافه میکنیم تایک شب در همان مکان گرم بماند پس از گذشت 24 ساعت مایه اماده است وباید آن راحرارت دهیم دراین مرحله هم زدن مدام بسیار مهم است تا به اصطلاح نبرد پس ازگذشت30الی 40دقیقه آش اماده سرو کردن است.

همچنین ببینید

ترشی موسیر

 غذاها ودسرها ترشی موسیر موادلازم : ریشه گیاه موسیر:یک کیلو خشک سرکه :دولیتر نمک به …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *