غذاها و دسرها

ترشی بنه (پسته وحشی)

 غذا ها و دسر ها ترشی بنه مواد لازم برای ترشی بنه ونوشک ۱ کیلو نمک مقداری سرکه به مقدار لازم   طرز تهیه:   ونوشک را بشویید و در سبدی گذاشته تا آب آن برود. سپس اگر دوست داشتید دانه کنید وگرنه به همان صورت درون شیشه ای بریزید …

بیشتر بخوانید »

خورشت به

 غذا ها ودسر ها  خورشت به : گوشت بی استخوان: بیش از نیم کیلو روغن: پنج قاشق غذاخوری به: یک کیلو پیاز: به مقدار لازم شکر: در صورت تمایل دو قاشقسوپ خوری اب لیمو: نصف فنجان رب : سه قاشق غذاخوری زعفران آب گرفته: یک قاشق مرباخوری نمک، فلفل و ادویه: به مقدار …

بیشتر بخوانید »

ترشی بیلهر

 غذاها ودسرها ترشی بیلهر: بیلهر:۵۰۰ گرم سرکه :۱ لیتر نمک به مقدارلازم ترخون :۲۵۰ گرم بیلهر را شستشوی بدهید و داخل یک ظرف آب بریزید تا برای مدت ۱۰ ساعت بماند. آب  ظرف را عوض کنیدو دوباره به مدت ۱۰ ساعت صبر کنید و دوباره اب را عوض کنید و ۱۲ ساعتی صبر کنید در این مدت …

بیشتر بخوانید »

ترشی موسیر

 غذاها ودسرها ترشی موسیر موادلازم : ریشه گیاه موسیر:یک کیلو خشک سرکه :دولیتر نمک به مقداردلخواه طرز تهیه: با موسیر به تنهایی یا مخلوط با سایر مواد می توان ترشی تهیه نمود. از موسیر تازه یا خشک می توان برای تهیه ترشی استفاده کرد. موسیر تازه چون کمتر در دسترس …

بیشتر بخوانید »

آش کارده

 غذاها ودسر ها آش کارده: مواد لازم: دوغ ترش : دولیتر برنج :۵۰۰گرم نمک وفلفل :به مقدارلازم سبزی کارده :۶۰۰گرم مخمر:یک قاشق چای خوری این آش درمکان های مختلف به صورت های مختلف تهیه میشود درشهرسمیرم پخت این آش سه مرحله دارد،مرحله اول تهیه مایه آش است مایه آش تهیه …

بیشتر بخوانید »

ترشی گردو

 غذا هاودسر ها ترشی گردو: برای تهیه ترشی گردو باید از گردوهای تازه که کاملا سبز و پوست دوم نبسته است استفاده کرد .که درشتی آن تقریبا به اندازه یک فندق است.برای گرفتن تلخی گردو ، دو بار گردوها را می جوشانیم و آب آن را عوض می کنیم.در نوبت …

بیشتر بخوانید »

کاچی

 غذا ها و دسر ها کاچی: دسرخوشمزه و مقوی کاچی آرد برنج یک قاشق سوپ خوری ۱۰۰ گرم  آرد گندم یک پیمانه ۱۰۰ گرم  کره ۱۰۰ گرم ۱۰۰ گرم  شکر ۲ پیمانه ۱۰۰ گرم  گلاب یک استکان چای خوری کوچک زعفران ساییده شده یک قاشق مرباخوری ۱۰۰ گرم  آب ۳ …

بیشتر بخوانید »

کله جوش

غذا ها و دسر ها کله جوش: کشک نیم کیو پاستوریزه و یا خانگی ساییده شده و جوشیده نعنا خشک ساییده شده ۲ قاشق غذا خوری پیاز خرد شده یک عدد بزرگ گردو خرد شده ۱۰۰ گرم روغن برای سرخ کردن مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم …

بیشتر بخوانید »

دلمه برگ مو

غذا و دسر دلمه برگ مو: سبزی مخصوص دلمه ( نعنا.مرزه.ترخون.پیازچه.شوید.جعفری ) ۲۰۰ گرم برنج ۲ لیوان .  لپه باقلا ۱۰۰ گرم  .   برگ انگور به مقدار لازم گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم  . پیاز ۱ عدد  . زرشک به مقدار دلخواه . روغن.نمک.فلفل به مقدار لازم طرز تهیه …

بیشتر بخوانید »

آش دوغ

آش دوغ

غذا ها و دسر ها آش دوغ: نخودها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنها را عوض کنید. برنج را نیز از شب قبل با آب و مقداری نمک خیس کنید. فردا نخودها را در ظرف مناسبی بریزید تا همراه ۶ لیوان آب بپزد.بعد از اینکه …

بیشتر بخوانید »