خانه / غذاها و دسرها / ترشی گردو
ترشی گردو

ترشی گردو

 غذا هاودسر ها

ترشی گردو:

ترشی گردو
ترشی گردو

برای تهیه ترشی گردو باید از گردوهای تازه که کاملا سبز و پوست دوم نبسته است استفاده کرد .که درشتی آن تقریبا به اندازه یک فندق است.برای گرفتن تلخی گردو ، دو بار گردوها را می جوشانیم و آب آن را عوض می کنیم.در نوبت دوم باید به حدی بجوشد که زیاد سفت و یا له نشود.سپس آن را در آب سرد ریخته ، به مدت 24 ساعت نگه می داریم و گاهی آب آن را عوض می کنیم .هر بار آن را می چشیم ،وقتی تلخی آن گرفته شد برای ترشی انداختن آماده است.بعد از عمل گرفتن تلخی گردوها را با مقداری سرکه و کمی نمک (به تناسب مقدار گردو) چند جوش می دهیم .بعد از سرد شدن در شیشه می ریزیم و برای عطر و بوی آن مقداری نعنا ، ترخان و چند پر سیر به آن اضافه می نمائیم.این ترشی باید لااقل دو ، سه هفته بماند بعد از آن استفاده کنیم.

همچنین ببینید

ترشی موسیر

 غذاها ودسرها ترشی موسیر موادلازم : ریشه گیاه موسیر:یک کیلو خشک سرکه :دولیتر نمک به …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *