کاچی

 غذا ها و دسر ها

کاچی:

دسرخوشمزه و مقوی کاچی

کاچی

آرد برنج یک قاشق سوپ خوری ۱۰۰ گرم 
آرد گندم یک پیمانه ۱۰۰ گرم 
کره ۱۰۰ گرم ۱۰۰ گرم 
شکر ۲ پیمانه ۱۰۰ گرم 
گلاب یک استکان چای خوری کوچک
زعفران ساییده شده یک قاشق مرباخوری ۱۰۰ گرم 
آب ۳ پیمانه ۱۰۰ گرم  

 

طرز تهیه کاچی :

ابتدا در یک قابلمه استیل آب و شکر ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود،

سپس زعفران را اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه، گلاب را بیفزایید.بعد از اینکه شیره

حالت قوام یافته پیدا کرد،

شعله اجاق گاز را خاموش کنید.کره را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید.

پس از اینکه کره آب شد، آرد گندم را بیفزایید . و مرتب هم بزنید تا آرد تغییررنگ پیدا

کرده و طلایی متمایل به قهوه ای شود.

حالا نوبت به اضافه کردن آرد برنج است.پ

س از اینکه آرد برنج را نیز افزودید، مخلوط آردی را روی حرارت ملایم اجاق گاز آن قدر هم بزنید تا مخلوط سرخ شود.

پس از آماده شدن آرد، شیره را به آن اضافه کنید .و مرتب آن

را روی شعله ملایم اجاق گاز هم بزنید. این مدت زمان حداقل یک ربع به طول می انجامد.در این مرحله باید اچی را دم کنید.

بنابراین قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و روی در آن دم کنی بگذارید.حالا اجازه

بدهید تا حدود نیم ساعت الی ۴۵دقیقه کاچی دم بکشد.بعد از این مدت آن را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.

همچنین ببینید

ترشی موسیر

 غذاها ودسرها ترشی موسیر موادلازم : ریشه گیاه موسیر:یک کیلو خشک سرکه :دولیتر نمک به …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *