آش دوغ

غذا ها و دسر ها

آش دوغ:

نخودها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنها را عوض کنید.
برنج را نیز از شب قبل با آب و مقداری نمک خیس کنید.
فردا نخودها را در ظرف مناسبی بریزید تا همراه ۶ لیوان آب بپزد.بعد از اینکه نخودها نرم شدند (تقریبا پختند)، برنج را به آن اضافه کنید .
و صبر کنید تا برنج کاملا مغز پخت شود.
دقت کنید که آب آش زیاد نباشد و جا برای اضافه کردن دوغ داشته باشید.
بعد از اینکه برنج کاملا مغز پخت شد، سبزی را شسته با  سبزی خورد کن:
خوب خرد کنید و به آش بیفزایید و در ظرف را نیمه باز بگذارید تا سبزی ها رنگشان تیره نشود.
۱۵ دقیقه قبل از آماده شدن آش، دوغ را به آش بیفزایید و مرتب هم بزنید تا کاملا با آش مخلوط شود.
وقتی دوغ را اضافه کردید، در ظرف باید کاملا باز باشد تا دوغ دچار تغییر شیمیایی نشود (اصطلاحا نبُرد).
بعد از حدود ۱۵ دقیقه، نمک و فلفل غذا را اضافه کنید.
بعد از آن اماده سرو کردن است که میتواند باسبزی های مختلف که با پیاز و روغن تفت داده شده اند تزیین شود ومزه بهتری را به خود اختصاص دهد.آش دوغ

همچنین ببینید

ترشی موسیر

 غذاها ودسرها ترشی موسیر موادلازم : ریشه گیاه موسیر:یک کیلو خشک سرکه :دولیتر نمک به …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *